Ingredienti:

Per la pasta
400 gr di farina
170 ml di latte
1 cucchiaio di olio d’oliva
30 gr di pecorino
1 limone grattugiato
1 uovo

Per il sugo
4 gamberoni
1 zucchina
cipolla
cumino

Procedimento:

fare la buca con la farina,  aggiungete l’uovo, mescolatre con la forchetta e poi incorporate anche il pecorino grattugiato, l’olio e la scorza del limone. Versate a filo il latte, e cominciate ad impastare a mano.
Ottenere un panetto omogeneo da fa riposare in frigo per 1 h avvolto nella pellicola.
Stendere la sfoglia abbastanza spessa, almeno 5 mm. Far asciugare e tagliare striscioline di almeno 1 cm.
Nell’attesa che la pasta si asciughi preparare il condimento.
Tagliare le zucchine a striscione o rotonde, farle cuocere con un filo d’olio, cipolla e cumino in padella. Quando sono quasi pronte saltare i gamberoni in padella con cipolla e cumino.
Cuocere la pasta e ripassarla nel condimento, far saltare per due minuti.

Buon appetito!

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