Ingredienti per 2 persone:
2 fette di salmone
2 patate
1 carota
1 costa di sedano
50 g di uvetta
20 g di pinoli
odori misti
sale e pepe
curcuma
latte

Procedimento
Cuocere al vapore il salmone mettendo nell’acqua le patate, la carota, il sedano e gli odori.
Una volta cotto, spinare il salmone, farlo a dadini. Tagliare a dadini anche le patate e lasciarne mezza per la crema.
Unire le patate con il salmone, l’uvetta e i pinoli. Salare e pepare a proprio gusto

Per la crema schiacciare la patata rimasta, aggiungere un po’ di latte e la curcuma. Il composto non deve essere troppo denso.

Disporre la crema sul fondo del piatto e adagiare sopra il salmone.

Buon appetito!

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